在這人海如潮、紅塵滾滾的現實社會中，請問您最需要什么？是金錢，還是功名利祿？如果讓我來回答，我就說：我最需要的是健康！而食品衛生安全是生命健康的有力保證。  
     “食品安全”對于全人類，它的意義在于維護公共利益和穩定社會秩序；在于千家萬戶的幸福與歡樂；更在于人的生命安危！不講食品衛生安全，哪怕是一塊豆腐、一根豆芽都能讓你身體殘缺；不懂食品衛生安全，哪怕是小小的一包鹽,就能中斷免疫系統的正常運行；不要食品衛生安全，哪怕只是小小的一個意念,就能讓生機勃勃生命處于危險之中。正是“衛生安全”保持著我國食品、醫療等眾多行業保持高速、迅猛的發展態勢，也正是“衛生安全”讓我國的綜合國力不斷的走向發展壯大。  
    衛生安全知識的貧乏和衛生安全意識的淡薄總是能讓我們看到聽到一幕幕血的教訓：2008年三聚氫胺奶粉事件使得多少家庭陷入恐慌之中；2010年海南毒豇豆事件再次引發人們對食品衛生的懷疑……這些事件的發生，無一不是由于缺乏衛生知識和違反衛生制度造成的！ 
    “前車之鑒，后事之師”，食品衛生安全工作只有起點，沒有終點。從事服務行業的我們，如果沒有“食品衛生安全”的意識，那么，就沒有“安、穩、長、滿、優”的可能。衛生、安全和良好的社會秩序,是保證國家整體發展、人民生活水平不斷提高的最集中的體現，也是最基本的要求。聽不進衛生安全的勸告,是耳朵的幼稚；不懂得衛生安全的防范，是心靈的幼稚；不深入一線,排除各種衛生隱患，則是行為的幼稚。
    為了確保食品衛生安全，賓館從上到下嚴格按照《食品衛生法》及相關的行業要求進行規范操作。把好食品采購關，成立食品衛生質量監督小組，由分管安全的經理親自帶隊，不定期的對市場上的生、熟食品進行跟蹤檢查嚴格按照餐飲量化標準操作；把好貨驗收關，防止不合格食品流入；把好儲藏保管關，防止物品丟失變質；把好菜肴制作關，冷菜、鹵菜自行加工，加強生產過程的監控，保證產品質量；大型聚餐冷菜留樣，實行申報制度……因為我們深知“民以食為天，食以安為先”，人們時刻離不開食品，離不開安全、衛生、營養的食品。只有安全才能有收獲、有幸福，否則“皮之不存，毛將焉附”！  
  （ 南明賓館 余明霞）